- 简单快速的软面水煎包 -
[ 食材 ]
中筋面粉 300g
水 200ml
酵母 3g
白糖 5g
盐 适量
食用油 20g
肉馅：
鸡胸肉 2块
鸡蛋 1个
葱姜 适量
生抽 一大勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
盐 一小勺
胡椒粉 一小勺
面粉 一勺（面粉能增加馅料的粘性）
香油 一勺
[ 食谱 ]
1.300克普通面粉，加3克酵母，一小勺盐，5克白糖，缓慢倒入200ml清水，边倒边搅拌，这是一个特别软的比例
2.搅至絮状以后加入20克食用油，下手揉成面团，过程中沾手就在手上再沾一点油
3.揉成形以后，表面抹一层油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上面就发好了
4.鸡胸肉洗净后切成大块，放入绞肉机中
