原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、红糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、花生芝麻碎适量
做法：
1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉，撒上花生芝麻碎
3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸30分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
焗蜜汁叉烧肉
原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜
做法：
1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。
2.压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指向无水焗档，做好后拿出晾凉切片即可。
梅菜扣肉
原料：五花肉一斤、梅干菜2两、生抽10克、老抽、蚝油10克、白糖10克、黄酒10克、葱、姜
做法：
1.梅菜用水泡上，洗两次把水挤干切沫。
2·锅里少油放几颗干辣椒，姜葱将梅菜炒香备用
3.煮肉，放点葱姜，大火坐开去浮沫，小火煮8成熟，捞出，趁热全身抹上老抽。
4.坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，盖上锅盖防止油溅烫伤，起鱼眼泡后捞出切成大片，把调料全加进去拌匀。
5.肉皮朝下码好，梅菜放在上边弄整齐了，剩余的汁酱就全浇上去，上锅蒸至少1小时即可
蒜蓉五花肉
原料：五花肉、黄瓜、香菜、盐、酱油2勺、蒜、八角2颗、桂皮1小块、料酒1小勺、米醋1勺、香油1/3勺、香叶2片、辣椒油1勺、高汤2勺、白糖1/3勺
做法：
1. 带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，
2·放入锅内，加适量的清水，放入八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，适量的盐，1小勺料酒，大火烧开去浮沫转中小火炖煮约20分钟关火
3·让其在汤汁中浸泡至温热后，捞出沥干，切成薄片待用。（越薄越好）
4. 黄瓜洗净也切成片；香菜洗净切成段；大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。
5. 将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。
6. 将蒜蓉放入小碗中，加入2勺酱油、1勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、1勺辣椒油、2勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁.
7. 将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，撒上香菜即可
五花肉酥海带
