夏天太热,在怀化,不做一个带辣椒的菜,真感觉是缺少了点什么,这不,今天,又跟大厨学习了一道家常菜,辣椒炒鸭蛋,当然,这个鸭蛋当然需要简单处理一下哦。
在晚餐的时候,做上这么一道菜,家里人也会吃的开心。
怀化口味家常版的辣椒炒鸭蛋的不一样的做法:
主料:鲜鸭蛋4个
配料:小青椒圈100克、蒜米0.5克
调料:盐0.5克、鸡精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克
做法:
1、把蛋放入高压锅加白醋压5到6分钟,高压锅冒气出糊味,打开,削去老壳,切四边;
2、锅放入菜籽油烧到6到7成油温,下入蛋煎至金黄色,再放入蒜米、小青椒,翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉即可。
辣椒炒鸭蛋,味道不错哦
菜品特点:香辣下饭,原汁原味,有家乡久远的回忆的味道。
是的,朋友们,带有怀化本土口味的,家里的味道,在家里,就尝试一下吧。