剁椒鲈鱼最正宗的做法,剁椒鲈鱼的做法最正宗的做法

4. 将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。

5. 将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

6. 锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。

7. 下姜、蒜、葱末翻炒。