虾仁焖蛋图解,虾仁煲蛋的正确做法

洋葱切成洋葱丝，利用刚才煎虾剩下的油，放入洋葱丝翻炒出香味。洋葱炒到稍微变软，透明状就可以了。不喜欢洋葱的可以换成胡萝卜或者其他蔬菜。

鸡蛋加一勺酱油、一茶勺盐和白胡椒粉，用手动打发器打匀鸡蛋液。

鸡蛋液倒入炒好的洋葱丝上，小火煎成型，趁蛋液尚未完全凝固时，放上煎好的凤尾虾。

盖上盖子，小火焖3分钟左右即可。如果追求松软的口感可以沿锅边撒点水再盖上盖子。