戚风，曲奇的名字，源于英语COOKIE，美国人和加拿大人解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE又由德文koekje而来，从技术上的定义是指小巧、轻薄、甜甜的蛋糕的意思。 而下面即将学习的是基础是打花曲奇（Bar Cookies） 打花曲奇又叫挤花曲奇，把所有混合的原料放于裱花袋或是打花枪中，选用不同的花嘴和挤花，配合双手以及挤花的力度打出不同的花型，整体烤盘的打花冷冻过后进炉烘烤，烘烤出来的曲奇酥脆可口，熟软蓬松。
By 兔甜
用料
- 无盐黄油 60g
- 低筋面粉 85g
- 糖粉 30g
- 鸡蛋液 25g
- 盐 1g
做法步骤
1、称取材料，黄油切小块，室温下软化；
2、黄油软化好后，用电动打蛋器稍稍打滑；
