日式饭团便当制作方法,日式便当100种

步骤15

待蛋液表面呈现半熟状态时，用硅胶铲将这第一层蛋液铲到一起。 半熟状态就是蛋液下面已经凝固了，但表面还粘粘的。所以用小火就是防止蛋液凝固太快。

步骤16

如图，堆在一起像肠粉一样的形状。

步骤17

再刷一层薄油，倒入第二层的蛋液。

步骤18

还是趁半熟状态将蛋皮从内向外卷起来，像卷蛋卷一样。 有些操作是将蛋卷由外向内侧卷，但我从内侧卷更顺手，大家可以尝试一下不同的操作方式，看哪种做法更适合自己。