上海小吃赤豆糕制作,上海赤豆糕制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 17:47:50

“中秋才过又重阳,又见花糕各处忙。面夹双层多枣粟,当筵题句傲刘郎。”每年农历九月初九是我国民间的传统节日——重阳节,10月3日中午时分,大木桥路上的老字号乔家栅仍有不少市民陆续前来购买重阳糕。

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对于上海人来说,重阳节吃重阳糕是必不可少的仪式。在上海农村,以往许多人家会自己做重阳糕,在节日那天全家一起吃糕庆祝,条件好的人家会多放一些红枣等馅料。食物承载着人们的珍贵记忆,也寄托着对美好生活的向往。

重阳糕又称花糕、菊糕、寿糕、五色糕等,由于“糕”与“高”同音,所以人们用重阳糕寄托万事俱高的心愿。据说九月九日天明时,人们会以片糕搭儿女头额,口中念念有词,有的在重阳糕上插一小红纸旗吃糕”意为“登高”,祝愿每一个小孩百事俱高。如今,买重阳糕主要是为了孝敬老人。

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