作为一家历史悠久的老字号，乔家栅的传统蒸煮类糕点的制作工艺十分讲究，从选料开始整个制作过程有几十道工序，主要包括原材料筛选、粉料制作、辅料制作、皮料制作、馅料制作、包馅制作、成品制作等。由于严选糯米、果仁等原料，此间的重阳糕馅料丰富、清新不油腻。
重阳节热卖的也不只是重阳糕。进店的顾客除了挑选重阳糕送给老人和长辈，也会习惯性地带一些传统糕点回家。家住附近的高阿姨和老伴就多带了一盒圆形的糕点，“我们想着这是个圆形的，团团圆圆的，寓意比较好”。多年以来，老两口一直在老字号购买重阳糕，这个老味道也就成了难以割舍的节日仪式。
今年你回家陪父母吃糕了吗？
记者：王旭
编辑：叶芳芳
