制作步骤：
1、作为羹或汤它的原始味道非常重要，也是这个小吃的灵魂所在。使用适量的牛骨加入配料，长时间的熬煮成为高汤。
2、牛肉的选择部分，选择筋比较少的部位即可。不需要特意的把筋膜剔除，因为些许的筋膜能增加牛肉羹的食用口感。
3、使用较宽的棍棒或刀背把牛肉敲打成“烂肉”
4、然后根据牛肉的量大概加入些许的调味料搅拌均匀
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