*将杏鲍菇胡萝卜切丝，韭菜切段
*扁豆角切丝备用
②做法：热油放入葱姜炒香，先放入扁豆角丝炒香再加入杏鲍菇丝炒出杏鲍菇的水份，加胡萝卜丝翻炒可中小炒至扁豆角丝熟透脆鲜，加盐糖入味先放韭菜梗再放韭菜叶炒微熟韭菜稍变熟加鸡精关火，用炉火余温继续翻炒出韭菜的香气即可出锅，这炒韭菜口感清脆韭香味足
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