做法步骤
1、生姜切片，蒜切碎，八角洗净备用。
2、冷水一锅，倒入料酒。
3、猪脚可提前请小贩剁好。
4、冷水入锅开始绰水，会煮出大量的浮沫。
5、南乳和南乳汁混合。
6、绰水后的猪脚反复冲水洗净。
7、锅里放少量底油，爆香姜片。
8、再放入蒜末炒香。
9、绰水后的猪脚同炒。
10、再放入八角炒出香味。
11、倒入南乳汁炒匀。
12、放入生抽和老抽，炒匀上色。
13、一次性加够水后，转入砂锅，炖一小时。
14、再加入一小把花生，继续炖煮30-50分钟，猪蹄煮到你喜欢的软烂程度即可。中间需要开盖看一下，主要不要粘锅了。
心情故事
非常喜欢猪蹄子软软糯糯的口感，南乳入菜，猪蹄不油不腻，非常的下饭好吃
