9 | 掀开锅盖之后，茄子和番茄都已经入味变软了，放入切好的青椒，翻炒均匀上色后，即可出锅了。
10 | 浇在煮好的面上，美味的素酱面就好啦，简单的将面和酱汁拌均匀，就可以大吃特吃啦。
··小 贴 士··
1 | 面条可以用手擀面，也可以买现成的面条。但普通挂面，缺少韧性，做出来不够劲道，很容易烂，所以是不推荐用挂面的，再说做出来也不是好吃，还要心疼一波酱料。
2 | 番茄可以挑熟透一点的，才会有更多的汁，保持足够的汤汁，拌面才会好吃。若下锅后，觉得汤汁很少，可以添少量水来炖煮茄子。
3 | 盖上锅盖之后，也要勤看锅里面的酱，不要煮干了，记得调味的时候尝一下啊，以偏咸就可以了。
4 | 可以把面晾凉后，再浇上面酱。总之，手工面在这其中可是重要的一环，毕竟每个面做出来的性质都不一样。
