5、开始煮面，锅中水烧开，烧开之后加点盐和几滴食用油，这是防止面条粘连的技巧之一，然后下入面条，用筷子搅拌一下，把面条搅散，也能防止粘连，水开之后少加半碗冷水，继续大火煮开，等面条漂浮在表面，就可以出锅过凉水了，细面点一次水就够了，这样煮的面条不会太软也不会没有煮熟，过凉水之后爽滑有筋道；
6、过凉之后的面条倒掉多余的水分，放在大碗中，加入2勺食用油，搅拌均匀，这是防止面条粘连的技巧之二，加油可以用刚才做好的灵魂酱料的表面取，加油能防止面条粘连，用酱料表面的油能让面条更香，也不用另外加油，能减少凉拌面的油腻感，这样拌好的面条盖上保鲜膜可以放在冰箱冷藏保存，随吃随取，特别方便，面条也不会塌不会粘连；
