如此做成的熏黄花鱼可以存放的时间很长，所以很多青岛人都会赶在过年之前提前做上一大盆，随吃随取，并且吃的时候还不需要特意的进行加热，冷吃味道更美，真的是连鱼骨头都是酥的。
温馨贴士：
其实熏黄花鱼的做法十分简单，只不过是在材料的选择上要稍微的注意一下。市场上的黄花鱼一般是越大越贵，而那些小的不起眼的黄花鱼一般都被作为杂鱼来卖。但我们用来做熏黄花鱼的鱼，就是要那些小一些的，而不是大的哦！
中国人自古就有过年吃鱼的习俗，正所谓“年年有余”，“吉庆有余”，过年的这些吉利话也都与“鱼”的谐音分不开。而青岛地区由于多产黄花鱼，所以也对黄花鱼赋予了独特的年味，“过年吃黄花鱼，寓意年年有余，并且生活中的所有烦恼事情都会像黄花菜那样，凉凉不存”。这是我们对于新的一年里，不可缺少的希冀！
