【用料：】白地瓜，猪瘦肉，油，盐，生抽，料酒，水淀粉，青椒，大葱，香辣酱，鸡精，蒜，姜。
【具体步骤：】
1、猪瘦肉切片，加入生抽、盐、料酒腌制15分钟，白地瓜剥皮切片，大葱切段，青椒切片；
2、起油锅，放入姜蒜爆香，加入大葱和辣椒翻炒一后下白地瓜继续翻炒；
3、加入腌制好的肉片翻炒，烹入生抽、料酒、盐、香辣酱，最后放入鸡精炒匀即可出锅。
白地瓜粥
【用料：】白地瓜、粳米、白糖
【具体步骤：】
1、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。
2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。
3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖
4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。
凉拌白地瓜
【用料：】白地瓜，白糖。
【具体步骤：】
1、白地瓜去皮切片，放入盘中；
2、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；
3、腌制10分钟出水即可食用。
三薯糖水
【用料：】红薯1个，白地瓜1个，紫薯1个，冰糖适量，百合适量，枸杞适量。
【具体步骤：】
1、将三种洗净去皮切成小块；
2、起锅添水，加入三薯；
3、加入冰糖和百合；
4、大火煮开，中小火煮30分钟，这时候的红薯和紫薯都非常软了；
5、加入枸杞再煮一分钟即可。
白地瓜包菜饺
