食材
鱼头适量、排骨适量、紫菜适量、鸡蛋适量、枸杞子适量、香菜适量、油适量、盐适量、姜葱适量、香油适量、胡椒粉适量。
做法
1、鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；
2、锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；
3、然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲10-15分钟左右成为鱼头汤；
4、再加入紫菜煮软；
5、这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；
6、先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；
7、再倒入蛋液，转小火；
8、撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！
猪肝紫菜蛋花汤
食材
猪肝适量、瘦肉适量、紫菜适量、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、香菜适量、枸杞子适量、油适量、盐适量、香油适量。
做法
1、猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝，油，盐等腌一下备用；
2、猪肉切片，加入油盐也腌渍一下备用
3、鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用；
4、锅中煮适量清水，水开后下猪肝和瘦肉，再次煮开后撇掉血沫；
5、然后下紫菜，枸杞子一起煮约3分钟；
6、下盐调好味，这时候淋入蛋液，撒上香菜；
7、最后滴上几滴香油即可！
番茄紫菜蛋花汤
食材
番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量。
做法
1、番茄切片，鸡蛋打匀。
2、锅里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊。
3、然后加入适量的水和鸡精大火煮开。
4、把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去。
5、把鸡蛋煮熟，加入紫菜再煮两分钟关火，出锅前加白胡椒和盐调味。
紫菜豆腐蛋花汤
食材
豆腐适量、鸡蛋2个、紫菜适量、葱适量、盐少许。
做法
1、豆腐洗净切小丁。
2、紫菜撕碎备用。
3、葱洗净切葱花。
4、鸡蛋划散备用。
5、底锅热油，爆香葱花。
6、倒入豆腐丁翻炒片刻。
7、锅内加适量水煮开，加入紫菜碎略煮。
8、倒入蛋液加盐调味即可。
火腿肠紫菜蛋花汤
