香椿鸡蛋怎么炒,老香椿叶的腌制方法

3、烧开后，水变稍绿色的时候将香椿取出

4、将香椿去根，切成1-2厘米一段，不必太碎。

5、将鸡蛋和香椿拌在一起，同时放半勺生抽、半勺料酒、少许盐，还可以放一两滴香油

6、锅中放油，油温比较高的时候放入鸡蛋和香椿，将鸡蛋边缘炸至起泡状，口感会比较香脆。