炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 18:48:12

芒种过后,虽然天气依旧炎热,但是雨量增多,空气湿度大,所以人会感觉闷热。饮食上应该清淡、开胃消暑、易消化的为宜。今天分享的六道美食就适合在这个时候食用。美食中有饮品、有粥、有家常菜,每一道菜都是适合这个时候的,祛湿又消暑。芒种过后,大家记得多吃这6道美食,健康过夏天!

炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解(1)

第一道:苦瓜雪梨汁

需要材料:苦瓜一根,一个雪梨,200毫升凉白开。

做法:

1.先把苦瓜表皮清洗干净,再去掉头尾,然后切成段备用。

2.雪梨清洗干净,不用去皮了,去掉核,再把果肉切成小块。

3.准备一个料理机,把苦瓜跟雪梨加进去,加入200毫升凉白开,开启按键,将它们打成果汁。

4.最后倒出来就可以了,最好把苦瓜的果肉都吃掉,这样效果才更好。觉得水太少了就加点进去。

炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解(2)

第二道:糙米薏米仁山药粥

需要材料:一根山药,20克薏米仁,40克糙米。

做法:

1.20克薏米、40克糙米放入碗中,加入适量清水,浸泡2个小时以上。没有糙米就用普通大米。

2.浸泡好之后淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,盖上盖子,小火煮1个小时。

3.山药清洗干净,去皮,再切成片备用。

4.一个小时到了之后把山药倒进去,盖上盖子再煮20分钟。

5.时间到了就可以直接出锅了,可以加点盐调味。

炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解(3)

第三道:酸梅汤

需要材料:

乌梅20克,干桑葚5克,甘草2克,陈皮6克,山楂干20克,2片干柠檬片,100克冰糖。

做法:

1.乌梅、干桑葚、甘草、陈皮、山楂干放入碗中,加入温水泡五分钟。这些食材都可以在网上或药店买到。

2.时间到了之后抓洗一下,清洗干净,去除食材表面的中药味。

3.再把食材放入砂锅中,加入五斤的清水,再加入两片干柠檬片,最后加入100克冰糖。注意不要用铁锅,用不锈钢跟砂锅最好,铁锅会发生一点反应,影响味道。

4.开大火煮开,然后转小火熬煮30分钟。

5.时间到了后关掉火,放在一边自然晾凉。

6.然后过滤掉渣,放到容器中,再送入冰箱冷藏一下再喝。

炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解(4)

第四道:绿豆西米露

需要材料:

适量绿豆,适量西米,适量冰糖。

做法:

1.适量绿豆放入盆中加入适量清水,浸泡2个小时以上。

2.浸泡好的绿豆淘洗干净。

3.起锅倒水,冷水下入绿豆,盖上盖子开大火把水烧开。水开后转中火煮20分钟。

4.另起一锅,加入清水,把水烧开,再加入西米。水再次开了之后盖上盖子煮10分钟。10分钟到了之后关掉火,焖20分钟。

5.绿豆时间到之后,加适量凉水,盖上盖子,开大火烧开,然后转小火焖煮10分钟。

6.泡开的西米露已经泡开了,给它捞出来备用。

7.绿豆煮到开花之后加入适量冰糖。将它煮融化。

8.然后加入西米露,煮5分钟左右,时间到了之后关掉火,让它自然晾凉。

9.放入冰箱冷藏一下会更好喝。

炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解(5)

第五道:三豆汤

需要材料:一把绿豆,一把黑豆,一把赤小豆,一把薏米仁,适量莲子,几片生姜,适量冰糖。

做法:

1.绿豆、黑豆、赤小豆、薏米仁、莲子先清洗干净,然后放入碗中,倒入清水,浸泡40分钟以上。

2.全部食材浸泡好了之后倒掉水,放入砂锅中,加入足量的清水,加两片生姜,盖上盖子,开大火把水烧开。

3.水开之后转小火,把豆子煮软烂。需要一个小时左右。

4.豆子全都煮开之后加入适量冰糖,搅拌至融化,然后关掉火就可以了。

炝炒扁豆的做法,炝炒扁豆图解(6)

第六道:炝炒扁豆

需要材料:适量扁豆,适量小米辣,适量五花肉,适量大蒜。

做法:

1.扁豆择去丝,再清洗干净,然后切成小条备用。

2.小米辣从中间切开;大蒜切成蒜末,五花肉切成片备用。

3.起锅烧水,水开加点油,放入扁豆,煮两分钟。然后捞出来过一遍凉水。

4.起锅烧油,油热下入五花肉,煸炒出油脂,然后再把大蒜、辣椒加进去,翻炒出香味。

5.调入生抽,炒至上色,炒出酱香味。

6.然后倒入扁豆,开大火翻炒。

7.最后调入盐,翻炒均匀就可以出锅了。

以上就是今天分享的菜谱,喜欢的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做!

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