5.把所有食材切好，羊肉用酱油、花椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制
6.锅里热油倒入羊肉翻炒，炒好以后捞出
7.锅里留油倒入葱姜蒜、干辣椒炝锅，再放入准备好的食材翻炒；最后放入炒好的羊肉，倒入调料酱油、盐、花椒粉调味即可
8.锅里热水，把拉好的面条丢进锅里煮好即可（面可以拉粗一点也可以拉细一点）
9.面煮好以后捞出，放入炒好的菜拌匀，还可以放一点辣子更香
新疆的拌面菜其实不止有这种，还有过油肉拌面，芹菜炒肉拌面，韭菜炒肉拌面，西红柿辣子洋葱炒肉拌面等
新疆的拌面不止在制作上面不同，醒面和面起码都有2次以上了，在臊子、味道上面也不同
其实说到底新疆拌面和我们普通拌面的区别，个人觉得最大的一点就在于我们普通的拌面就是对比于汤面，没有了汤而已，然后新疆的拌面，那就有点像我们所吃的盖浇饭，是直接一份菜放在煮熟的面条上，菜品丰富，口味众多，而且味道普遍都很好吃的。
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活
