青绿色的辣椒搭配香喷喷的肉丝条，荤素搭配，口味香辣，好吃有营养，操作简单，具有多种食用功效，青椒炒肉味道鲜香，是下饭的佳肴，并且制作方法简单，是家庭中常见的菜肴，其中的青椒含维生素C，有利于增强人体免疫力功能。
【青椒炒羊肉】
烹饪食材：羊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、植物油。
烹饪过程：
●准备青椒、红椒、葱、姜、蒜、清洗干净备用。
●葱切马耳状，蒜切片，姜切丝，红青椒切粗丝。
●羊肉清洗干净，洗去血水，羊肉切细条状。
●锅中倒油，油温七成热倒入羊肉进行爆炒。
●羊肉不断翻炒，放入葱、姜、蒜进行爆香。
●锅中倒入料酒、生抽、五香粉等进行翻炒。
●接着倒入青椒翻炒，加入点盐，出锅即可装盘。
温馨小贴士：
青椒不能吃辣，就选择微辣的辣椒，肉条不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样做出来的肉丝才嫩滑，青红椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些，所以最后放，不用抄太久，加入调料，翻炒均匀，这样出来的青椒才会清脆爽口。
