正宗水煎包的做法视频,水煎包的正宗做法视频全过程

5. 取出面团，在案板上洒点生粉，揉面排气，把面揉实，搓成条，切成每个10克的小剂子，全部搓圆再醒上5～10分钟，再把醒好的剂子擀成中间厚四周薄一点的圆皮。

6. 从冰箱取出馅料，圆皮中包入肉馅，收口捏紧，包好的一定要用保鲜膜或者湿毛巾盖上，避免干皮。

7. 起锅倒入适量食用油，将包子收口朝下放入不粘锅，开大火直至油沸腾，煎到底部金黄酥脆，再加入半碗水，水量没过包子三分之一处（低于二分之一），盖上锅盖，调整为中小火。