这种螃蟹你吃过么?原来这才是螃蟹的最正确吃法,很多人都做错了
螃蟹是大家都爱吃的食物。鲁迅先生曾说第一个吃螃蟹的人是最勇敢的。螃蟹生的时候是青黑色,蒸熟了呈橘红色,没有胆量确实是不敢吃的,这还真要佩服我们的祖先。每年秋季都是吃河蟹的季节,人们通常吃的最多的是大闸蟹。之所以叫闸蟹,是它有个毛茸茸的很大的蟹钳。而我今天给大家介绍的这种蟹吃过的人不多,它乍一看上去很像闸蟹,仔细看跟闸蟹是有区别的,主要是它的蟹钳没有闸蟹那么大,因此叫小爪蟹,也是河蟹的一种。小爪蟹每年早于闸蟹,会在闸蟹肥美之前最肥,而且是双壳,公蟹都能看到像母蟹的蟹黄一样的蟹膏。
挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹,不能选死的螃蟹,死的螃蟹体内会产生毒素,海鲜类的生物细菌都比较多,一定要煮熟再吃。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。
吃螃蟹是分公母的,有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”,是说农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹,吃螃蟹只能吃肉、膏、黄,吃完螃蟹后不要吃相克的食物。如果是第一次吃蟹,特别是特别新鲜的螃蟹,最好是清蒸,这种做法最简单,也最能保证螃蟹的鲜美和原汁原味。今天以小爪蟹为例给大家介绍一下吃河蟹应该怎么吃?哪些地方不能吃,大家一定要仔细阅读,避免吃错伤身体。