做法；
1.4个土鸡蛋磕入大碗，打匀，
2.五花肉洗净去皮，切成肉糜，
3.肉糜放入大碗，
4.加盐，糖，料酒，先抽，姜，葱，胡椒粉，鸡精，
5.再淋些芝麻油，1小勺清水，往一个方向搅拌上劲，
6.取小汤勺，小火，在汤勺里抹层植物油，
放入1勺鸡蛋液，慢慢转动，就成了一张蛋皮，
7.在蛋皮的一面放入适量肉馅，
8.用筷子把另半面蛋皮盖过来，一个蛋饺就做好了。
9.全部做好后放入炒锅，
10.加适量清水，一点糖，先抽，
11.中火煮开10分钟，撒些葱花，红烧蛋饺就做好了。
1.调肉馅的时候，只能放一点清水，放多了容易出水，蛋皮容易破。
2.用五花肉做，带些肥肉，味道更好。
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/7011123/
