导读：豌豆加上火腿本来就是一道非常美味可口的菜肴，如果再加入米饭会是怎样的味道呢？
秋季是丰收的季节，也正是新鲜豌豆大量上市的时候。豌豆是一种全身都可食用的美味蔬菜，它的茎、叶（豌豆尖）选鲜嫩部分可用以烧汤和炒制，豌豆壳（豆荚）部分去除两侧老筋，可搭配多种食材制作美味。它的种子（豌豆）新鲜时可用来炒、煮。而晒干后研磨成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉、豌豆糕等食品。
豌豆是一种营养丰富的食物，它富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素以及人体所需的多种维生素和微量元素，经常食用具有清热解毒、生津止渴、消除肿胀等保健功效。云南因气候环境的影响，特别适合豌豆的生长，所以这里产量很大。而一到秋收的季节，豌豆大量上市，我都会买一些回家，用来素炒或搭配其他食材炒制。
但我最喜欢的一种食用方法还是将豌豆用于焖饭，这也是我们家里人都非常爱吃的一道“饭菜”。为什么叫“饭菜”呢？那是因为在制作过程中，我会将豌豆洗净，火腿切成小粒，然后放入锅中炒至半熟后，再加上隔夜米饭或现煮米饭焖制而成，食用时再将所有食材拌匀，这样饭中有菜，菜中有饭，所以才称为“饭菜”。
