13、料汁要没过面条。
14、烧开后盖上锅盖，小火焖五、六分钟。
15、面条成熟后，用大火收一下汁。
16、关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可
17、成品图
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蒸焖面
图文 |心曲之旅
新鲜的面条经过蒸制后再焖煮，这样的面条筋道而且很入味。做面条，只要时间不紧张，我都会先蒸再焖，多了些工序，但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。
原料：
新鲜面条200克、猪肉80克、油麦菜50克、芹菜50克、青蒜2根、食用油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、鸡精适量
做法：
1、准备好材料
2、蒸锅板上涂点食用油，辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟
3、在蒸面条的时候，猪肉用盐，老抽，生抽，胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净，切成段
