哈喽，大家好，我是探险家，自从街边可以摆摊之后，现在马路两边的小吃又是一家挨着一家的了，又呈现了一出繁荣的景象。但是好多小伙伴还是由于种种原因不能出门，有因为孩子太小的，有不喜欢大热天人挤人的，还有不想排队等位的，还有一部分是听说小吃都涨价的，拿减肥当理由安慰自己不出门的！
下面探险家给大家带来一个【凉拌鸡架】其实没有必要啦，探险家决定这段时间，每天教大家一个街边火爆小吃的家庭做法，干净卫生，简单易学，主要还便宜，想减肥，根本不存在的，不吃饱哪有力气减肥？
鸡架可以算是街边小吃可做样式最多的食材了，有凉拌鸡架，铁板鸡架，电烤鸡架，炭烤鸡架，熏鸡架，油炸鸡架，糖醋鸡架......总之，各种鸡架各种做法，附带各种口味，但是你要问我哪种鸡架街边卖的最好，其实不难看出，凉拌鸡架肯定是最受欢迎的，因为他家排队最长。所以，今天探险家就给大家带来这个凉拌鸡架的做法。
【首先准备食材】
鸡架2个，香菜一小把。
【然后准备调味料】
大葱，香叶，生姜，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油，孜然，盐，白糖，味精，料酒，芝麻，桂皮，辣椒油香油。
【做法步骤如下】
1.鸡架洗净，冷水下锅，加入一大勺料酒，简单焯水洗净血沫。
2.鸡架下入锅内，换清水没过鸡架，加入2片香叶，2个八角，葱段，几片姜片，一小块桂皮，一小把花椒，2勺生抽，1勺老抽大火煮开，转中小火慢炖20分钟。
3.汤汁不要完全收干，炖好后关火，锅内浸泡10-15分钟，这样鸡架更入味，然后捞出自然冷凉。
