红薯干要晒多久才好,红薯干怎么晒才不变色

秋天是丰收的季节 ，有很多新鲜的食材，每年这个季节，蔬菜瓜果多到吃不完，为了能保存得久一点，人们往往会把食物晒干或者腌制一下，所以秋天正是制作果蔬干和各种腌菜的最佳时间。说到果干，很多人第一想到的就是红薯干，小的时候，家里的老人每年秋天都会晒很多红薯干，甜甜糯糯，比吃新鲜的红薯还要好吃。

红薯干是零食中的经典，直到现在还是有很多人喜欢，不过市场上买的红薯干不是过于甜腻，就是没有红薯的香味，或者加了一些防腐剂色素香精之类的添加剂，吃了也很不放心，所以想吃到正宗好吃又健康的红薯干，不妨自己在家做。

很多人觉得红薯*做法比较简单，就是蒸熟了放在太阳下面晒一晒，就可以了。其实，做红薯干并不是直接晒就可以的，制作过程中有一些小技巧，如果没注意到，做出来的红薯干不是颜色发黑，就是硬到咬不动。下面分享晒红薯*2个技巧，学会了做出来的红薯干软糯有嚼劲，不干硬不发黑。

市面上红薯的种类很多，但并不是每一种都适合做红薯干，首先做红薯干不能选白心或者黄心的红薯，因为颜色越浅的红薯，淀粉含量就会越高，水分含量相对较少。做红薯干最好选择红心的红薯，红心红薯水分含量多一些，晒出来的红薯才能保证不硬。其次要选择甜度高一些的，因为甜度高的红薯含糖量高，晒出来表面颜色光亮，而且口感更好。