取一个小面积切口朝上，用右手大拇指旋转按压、压成一个小窝窝的形状，放上适量豆沙馅，用虎口收拢法将口收紧实
做好后，放入手心团圆，先沾上一层水再沾上一层白芝麻
饼铛预热，刷一层薄油，依次摆放入小饼生胚，表面也刷一层油锁住水分，防止小饼加热过程中裂开，全程我们用中小火来烙
中间也勤翻面，使生胚颜色上色均匀，最后烙至小饼两面金黄，即可出锅
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