食材:老母鸡一只、怀山药500克、干香菇适量、泡姜或生姜一块、小葱适量、盐适量、米酒汁适量、枸杞一小把
1、准备好原材料,香菇提前泡发清理干净;
2、老母鸡斩块焯水备用;
3、山药切成块;
4、锅里加入水,加入山药、香菇、姜、葱结,大火烧开;
5、加入鸡块,小火慢慢煲汤约两个半小时,然后加入枸杞和米酒汁或黄酒;(怀山药比较久煮不烂,普通山药要后放。)
6、根据自己口味调入适量盐即可。
三、山药鸽子汤
食材:鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量