以糯米粉制成的江米条一直是老妈的最爱，香甜浓郁，酥脆可口。酸磨膏是用酸枣面压出的，裹了砂糖，酸酸甜甜。豆根糖虽然叫“糖”，但并没有那么齁，由炒熟的黄豆粉与面粉加少许糖料压成，豆香弥漫，带着韧度，让人越嚼越起劲。而“吃了不摔跤”的大梨糕则是糖稀经过发酵膨胀而来，如同“吹大梨”吹起来的一般，金黄爽脆间带着丝丝甜意，就连第一次吃的小侄子都爱不释手。
02
红果酪雪梨木瓜 48元
精致摆盘刚一上桌，便获得高人气好评，女士们赞其美颜，孩子们爱其酸甜。红果酪算是京津两地的特色小吃，美味程度不输糖墩儿。而将山楂熬煮与清爽雪梨搭配，则恰好中和了酸度，梨香满溢，酸甜多汁。远处还有另一杯鲜果遥相呼应，顶层几颗饱满红艳的海棠果让人看了垂涎欲滴，内里甘润木瓜浸泡于自熬海棠果酱之中，同样是甘甜爽口，清香馥郁。这样一份美美的开胃前菜，一下打开了全桌人的食欲。
03
天津腊豆 38元
作为一个土生土长的天津“宝宝”，肉皮腊豆可是家里过年的“标配”，也是奶奶的拿手好菜。“腊”其实是指在腊月里制作，“豆”则是食材中要有豆类。听长辈们讲上世纪60年代物质匮乏，普通人家春节期间才舍得用粮票领一些猪肉，做丸子或饺子馅。剩下的肉皮虽然肥腻，但在那个没有多少“油水”的年代却不舍得扔掉。因此便利用猪皮配上青黄豆，再加入剩下的土豆、白菜叶等，熬上一锅腊豆，等它自然凝固，淋上醋蒜和香油，就又成了春节期间的一道家常菜。
