糯米粉炸糖糕的做法窍门,糯米油炸糕是发面的还是死面

起锅烧水，等水烧开后，倒入面粉，用勺子不停的搅拌，把面粉烫熟拌匀就可以关火了。

在案板上面抹上一层食用油，把烫好的面团摊开放凉，然后把烫面再揉成团，尽量的揉搓至光滑细腻，放在一边松弛10分钟备用。

准备一个小盆，加入白糖15克，黑芝麻5克，面粉5克，加入面粉可以避免糖糕在炸的过程中，白糖液化而漏馅，然后用勺子拌匀备用。

等面团松弛好以后，先用手揉搓成长条，再拽成大小均匀的面剂子，逐个按扁，放在掌心中间，团成圆形的面胚，然后用手捏成面窝，舀上少许馅料，团成包子的形状，再按压成圆饼备用。