方法步骤：
第一步，处理鸡翅。先把买回来的鸡翅洗干净，然后放在砧板上，在肉上划出两道划痕。这个步骤是为了方便鸡肉腌制的更加入味，同时让鸡肉熟的更快。
第二步，准备酱料来腌制鸡翅，让鸡翅入味。我们把处理好的鸡翅放到碗里，然后倒入适量的生抽，加上切好的生姜和蒜。根据自己的口味加一点盐和辣椒粉，然后加几滴料酒去腥，撒上一把堪称油炸鸡翅的灵魂伴侣胡椒粉。用手把它们抓匀。鸡翅腌制二十五分钟。
第三步，准备炸鸡翅用到的粉。准备一个盘子，我们倒入小半袋生粉。然后根据这需求加入辣椒粉、胡椒粉还有半勺盐。用手把它搅拌均匀。这时顺便准备一个碗，往里敲进两个鸡蛋。然后拿两根筷子顺时针或者逆时针把鸡蛋打出泡来，这样可以了。
第四步，就是鸡翅外层的包裹。我们先让鸡翅粘上配制好的生粉。然后再沾上蛋液。最后再裹上面包糠。这样做的好处是鸡翅本来是湿的，加上了*生粉，然后蛋液又是湿的，又可以裹上面包糠。这种湿与*结合，使得鸡翅拥有多种口感。
