前言：花卷是大家都所熟悉并且吃过的美食之一。花卷和包子、馒头都是属于发酵后蒸熟的一种面食，也是比较经典的一种家常主食。花卷可以搭配豆浆吃，花卷还可以搭配稀饭吃。花卷和豆浆这样的早餐搭配，吃起来很垫肚子不容易饿，而且营养丰富。花卷是老少皆宜的美食，对于牙口不好的人也可以吃。
花卷的种类:甜味花卷有：紫薯味花卷、南瓜味花卷、红糖甜花卷、香葱味甜花卷等等。
咸味花卷有：五香咸味花卷、香葱咸味花卷等等。
花卷是用中筋面粉或是高筋面粉加入适量的水，酵母揉成面团后发酵，然后将发酵好的面团用擀面杖擀成长方形的薄面片。香葱洗净切成末后加入食油拌均匀，在加入盐，糖等调味品全部拌均匀。将调好的香葱末均匀的涂抹在面片上，面片表面每个地方都要涂抹到。
把面片从另一端慢慢卷起，卷紧时点，卷好后用刀切成大小均匀的小剂子。将两个小剂子重叠放整齐，拿一根筷子从上往下按压一下，然后在拿起来用手卷一卷，这样香葱花卷生胚就做好了。所有的花卷生胚做好放入蒸笼里二次醒发20分钟左右，就可以上锅蒸，大火蒸18-20分钟左右就可以，闷3-5分钟后用筷子把熟花卷都夹出来放在盘子就可以享用了。
虽然花卷的口味多种多样，花卷的做法也是花样繁多。但我个人更喜欢吃传统的香葱花卷，还记得我小时候喜欢吃的那种花卷就是香葱花卷。那时候的花卷就只有用香葱做的花卷。香葱花卷吃起来口感香甜好吃，葱香味十足，真是很美好的记忆。下面我们来详细说说香葱花卷的做法吧!
原材料：面粉800克，温水400克，酵母5克，香葱20克，玉米油20克，盐10克，糖30克，五香粉10克。
做法：
1、将面粉倒入揉面盆里，酵母粉倒入温水里化开后，在倒入面粉里。用筷子搅拌成絮状，把筷子放一边后下手揉面，揉成光滑的面团盖上盖子醒发1-2小时左右。
