食谱名称:【白菜鸡蛋汤】
准备材料:白菜50克,鸡蛋2个,
辅助材料:香葱,枸杞,面粉适量
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:做这道菜的时候,白菜不需要用的太多,揭几片叶子下来就可以啦。洗干净用刀背拍一拍白菜帮子,切成一厘米左右的小条,若是不喜欢菜帮,只放白菜叶子也是可以的。
【第二步】:鸡蛋打入碗里面搅散,在搅鸡蛋的时候呢,我们可以加少许的料酒去腥,可以让煎出来的鸡蛋口感更加滑嫩。
锅里放少许食用油,倒入鸡蛋,煎至底部凝固,用筷子搅散成鸡蛋花。
【第三步】:另起锅倒入少许面粉,我这里放的大概是40克,倒入适量的清水,搅拌均匀,开大火煮成稀薄的米糊,撇掉表面的浮沫,放入白菜和鸡蛋,