6、把面团简单排气后擀成半厘米厚的大饼状，找一个饼干工具或者我这样小杯子都行，压出圆饼，我的这个小杯子直径6厘米左右。压好后掀起边角料再擀，循环做好就行。
7、直接把小饼摆在平底锅上，盖好发酵大约半小时，涨发起来，鼓鼓的样子。
8、看到小饼涨发好了，就开火，小火，两面翻动，变色鼓起就熟喽。最适合小朋友手抓着吃了，超好吃。
小贴士：
网上的原方子是：面粉220克，山药200克，细砂糖15克，酵母3克，鸡蛋2个。
因为我用的鸡蛋的个头比较小，每个净重大约50克，所以，我用这个方子第一次做后感觉成品小饼的口感有点硬，这种不用油烙的小饼口感硬了就不太好吃，所以我调整了山药和面粉的用量，就是我上面配方里的用量。想做的你看看家里的鸡蛋有多大，如果像我用的有50克，或者更小一点就用我的方子吧，如果所用鸡蛋比较个大，就用原方子就行。其实在做的时候，再加上点奶粉应该更好吃，所以，下次我试试来告诉你。
家里没有果汁机或者料理机的，就把山药蒸20分钟，趁热碾成泥状后放入鸡蛋，糖，酵母搅拌，然后再加面粉和成团就行。如果用果汁机等操作，山药就不用了蒸的太熟了，搅打就行，会很细腻。
