04澳洲网红西瓜蛋糕
去过澳大利亚的朋友们,可能知道,悉尼的黑色之星蛋糕坊(Black Star Pastry)最出名的网红草莓西瓜蛋糕跻身国际舞台,每周热卖一万六千多块。
这款蛋糕是哈伯菲尔德(Haberfield)出生的糕点师克里斯托弗•西(Christopher Thé)在朋友的婚礼上做的。它不仅仅有两层杏仁奶油蛋糕(一种蛋白酥皮)、玫瑰香味的奶油、西瓜和草莓,还要配上开心果和干玫瑰花瓣。据悉,制作258磅草莓西瓜蛋糕(超过16000块),需要30位黑色之星蛋糕坊糕点师,2吨来自弗莱明顿市场的西瓜,300公斤的草莓,900升奶油(目前由于干旱,奶油供应短缺),100公升从伊朗进口的玫瑰水,9公斤从伊朗进口的玫瑰花瓣,以及20公斤的开心果。
05西瓜果冻蛋糕
如果说上面的这些都是小儿科,不算真正意义上的生日蛋糕,下面这款真正的生日蛋糕,用西瓜,或者西瓜汁 吉利丁做成的果冻,做的,醇香的淡奶油,混合上脆甜的西瓜,那种感觉太美妙了。
上面的红色球,可以用挖的西瓜球,也可以将西瓜汁混合吉利丁液,用模具做成西瓜果冻,中间的夹心是一整片西瓜,绿色的是抹茶蛋糕胚,红绿色搭配,点缀上薄荷叶,使得蛋糕在观感上提升了一级。