红薯慕斯蛋糕配方,6寸南瓜慕斯蛋糕配方

步骤3

开始做戚风蛋糕胚。

玉米油加上白糖、鸡蛋,牛奶,低粉过筛后拌匀成蛋黄糊。蛋清加白糖及几滴柠檬汁,打发至弯勾状态就是蛋白糊。

挖1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌,重复一次,最后倒入蛋白糊中一样用切拌方式拌匀。倒入6寸蛋糕模具中,烤箱160度预热,烤25分钟。取出震几下后,翻转架高,半个小时后取出蛋糕胚放凉。