3.一份红薯泥中加入炼奶,白砂糖,20ml的清水,水量斟酌一下倒入,因为红薯本身带有水分,搅拌成不流动有粘性的糊状即可,不要太稀。
4.另一份红薯泥中加入100克粘米粉,40克糯米粉,带上手套用手抓均匀,然后用双手搓散,让红薯泥与分类混合成干粉,一直搓到用手能捏成型,丢到碗里滚一下不会散,用手一戳就散的状态就可以了。
5.为了让松糕更松软口感更细腻,我们可以用面粉筛过筛一下。注意要用勺子轻轻按压帮助过筛,懒的可以直接忽略,因为这个很耗时间,非常考验耐心。
6.过筛好后,找一个六寸活底蛋糕模具,铺进去一半红薯糕粉,用铲子轻轻刮平,千万不要压,不然蒸出来的松糕会很硬。