不经常出门的日子里，你家中都备了些什么干粮呢？米，面，粉肯定是家中常备的，面的种类有很多，不要只吃泡面了，用豉油炒面，简单味美，比泡面健康，就是不知道你买对了吗？
我国南北地理气候不同，形成南北饮食文化上的差异，北方人种植小麦，大多以面食为主。经过几千年的演变，饮食文化上的融合，面食不只北方人喜欢，南方人也喜欢，面条已成为中国最常见的食品之一。又因各地的饮食特点不同，在制面条时的方式、调味、粗细上也有所不同，从而中国各地出现了数以千计的面条品种。
现代人生活节奏快，很少人会在家里动手擀面，超市里的面条就有各式各样，挂面，方便面，即食面等，想吃哪种就可以直接购买，而且还易储存。其中即食面就是已经经过高温制熟了的面条，香脆，即开即食，也可以用开水浸泡后食用，就是我们熟识的泡面。但你一定要留意了，在它的外包装上，也是有分类的，有分油炸类和非油炸类，购买时一定要看清楚，不建议多吃油炸类的面。
另外，还有一种面，我叫它方便面，不是即食类型，但吃起来也相当方便，在开水里煮几分钟就可以了，它就是干面，我们常叫的面饼，可以煮，可以炒，可以凉拌等，也是懒人必备的食品哦，最主要是它很健康。它是将面条经过热风干燥处理，最后成形的，通常是整箱包装，内里每个面饼又有独立包装，可以存放很久，是很不错的家常面食选择，最主要是它没有经过油炸，面的营养成分大大的保留着。
今日用面饼做一道懒人版豉油炒面，家中有什么就搭配什么，简单炒一炒，香味四溢，几分钟搞掂，比泡面健康。
【豉油皇炒面】/【三丝炒面】
【准备材料】：非油炸面饼2个，红萝卜1/4条，青瓜1/4条、大蒜苗2颗、肉、豉油、姜、盐、蚝油、油、生粉各适量。
【具体做法】：1、锅内放入适量水，水烧开后将面饼放入开水中，煮1～2分钟后，面饼松散后捞起，并过一遍凉水，捞起沥，待用；将红萝卜，青瓜和蒜苗摘洗干净，沥干水分，将红萝卜和青瓜切成丝；蒜苗切成小段。过凉水是为了使面条不粘连。
