如果说有什么美味是贯穿我整个童年的，那种香甜可口，松软美味的鸡蛋糕一定是其中一种。物质匮乏的年代，鸡蛋糕担任了太多的角色，走亲访友，看望病人，孝敬老人，无一不例外的要掂上一袋子鸡蛋糕，营养丰富又容易消化，还挺有面子。小时候最喜欢用鸡蛋糕泡牛奶吃，把一整个松软香甜的鸡蛋糕一下子浸泡在牛奶中，马上会涨的很大，吸收掉全部的牛奶，如同果冻般爽滑，用勺子挖着吃，一口口全是幸福的味道。
光阴如梭，几十年过去，这种鸡蛋糕依然有卖，但名字已经变成了“老式鸡蛋糕”，时光也给这种美味烙上了印记。鸡蛋糕还是有很多人喜欢吃，但地位已经大不如从前了，走亲访友再提着着一袋鸡蛋糕就有些礼薄了。
老式鸡蛋糕的用料相当的朴实，只有鸡蛋、面粉和糖，毕竟那个年代传承下来的美味也不会有黄油、奶油、果酱这些“高级货”，但吃的却是无比的健康，留下来的只有食材的香味和满满的营养。老式鸡蛋糕做法不难，几乎可以零失误，家里只要有一个烤箱，用不了多少时间就能做出来一炉，刚烤好的鸡蛋糕散发着浓烈的蛋糕香味，经常会被家里人一抢而空，大人孩子都挺喜欢吃的，做法分享一下。
【老式鸡蛋糕】所用食材：鸡蛋4颗、低筋面粉140克、白糖70克
所用厨具：烤箱、电动打蛋器
