千层饼怎么做又软又好吃,培训小吃千层饼

2.面发好了，先给面团揉搓排气，揉到没有发酵时候的大小，再分成小剂子，我分了6份，其中一个面团是稍微大一点的，剩余的5个大小一样。

3.先把最大的面团擀成一张薄饼，放到最下面，上面涂一层食用油，再撒上适量盐，然后再接着擀稍微小点的面团，依次摞在大的面饼上面。

4.全部摞好后用最下面的面饼包裹住上面的小面饼，在饼上面蘸点清水，撒上白芝麻粘牢固。

5.凉水上锅二次醒发5分钟，看到饼的体积比之前稍微圆润了就可以开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅。