作为北方人，从小吃奶奶、妈妈做的各种面食长大的，是怎么都割舍不掉的心头好离家千里吃不到那口儿，只能自己学会做。
By 茜家手作
用料
- 普通面粉 250克
- 法国燕子即发酵母 3克
- 盐 2克
- 猪油 25克
- 温水 140克
- 葱花 随意
- 白芝麻 多多
- 油酥
- 椒盐 3克
- 五香粉 1克
- 食用油 15克
- 面粉 10克
做法步骤
1、酵母忘了入图。酵母用少量的水先化开，有利于发酵。 材料准备好，猪油、盐和面粉放在一起，水不要一次加进去，留一点。
2、揉成团后，再用手指沾水一次一次把剩下的水拍进去，免得一下子面团过湿不好揉。像搓衣服一样把面团反复揉搓成一个略软的光滑面团。发酵1小时，约3倍大（时间根据气温来） 比馒头面略软，因为我是直接烙的，所以面团软一些出来的饼内里会柔软些
