面包花样造型做法图解,面包花样造型做法大全图解

13、再从上往下折叠一次。

14、用一把锋利的刀子，从顶部2cm处，划一刀，不要切断哦，再把切开的两面翻正面过来，就出现漂亮的心形了。

15、进行二次发酵，利用烤箱发酵的功能，35度，底部放一碗温热水制作湿气，发酵至1.5倍大。想要造型好看，就不需要发酵至2倍大的，后期烘烤时候会继续膨胀。

16、提前预热烤箱180度

发酵好的面团，手指轻轻一按，会慢慢回弹的。表面刷上全蛋液。