豆渣玉米粥
用买来的米玉面，加入一比一的豆渣，放入一点糖，用清水调成糊状。然后锅内清水烧开，放入调好的豆渣玉米糊，大火煮开后再煮几分钟后就好了。加了豆渣的玉米粥比单纯用玉米面煮的粥味道更香甜。如果喜欢吃盐粥的朋友，在调豆渣玉米糊的时候还可以把糖换成盐来煮。不过甜的味道更好哦！
豆渣蔬菜窝窝头
用豆渣，玉米面按二比一的比例混合，准备一些蔬菜（随自己的喜好）打成汁，用蔬菜汁代替水加入到豆渣和玉米面中调和均匀，用手捏成窝窝头的形状。放入蒸笼里蒸熟。然后往窝窝头里放入酱菜，再来一碗稀粥就着吃，既营养又去油腻。
豆渣猪头
豆渣猪头在四川也算是一道名菜了，不过做法相对上面其他的制作方法要稍微复杂一些，但味道香酥咸鲜，吃起来很是过瘾噢！先将猪头去骨刮净毛渣，连同骨头放入清水中大火煮上5分钟，刮洗干净后待用。豆渣也先上笼䒱上十分钟左右，放凉后挤干水分后。用猪油炒至豆渣与油混为一体，闻着酥香。准备葱，姜，花椒，胡椒，八角，草果等调料做成料包。放入大砂锅中，加入清汤，料酒，醪糟，冰糖，盐，生抽，老抽，然后放入猪头骨，将猪头肉放上面，大火烧开。然后将锅口用草纸严封后旺火烧3-4小时。将猪头肉取出放盘中，将锅中料汁浇倒入豆渣中，放入味精拌匀后淋在猪头肉上，这道耗时费料的豆渣猪头就做好了，但如果你尝一口就会发现这些功夫都是值得的。
