“ 种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮结清泉”。豆腐是最常见的豆制品 ,其营养极高 ,它的高氨基酸和高蛋白质含量 ,使之成为谷物很好地补充食品,非常适合给老人或者是孩子吃,不过今天来给大家分享的是豆腐渣的做法。
现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝,留下的豆渣有时候不太好处理,直接扔掉了的话就觉得很可惜,看到网上这么多做豆腐渣的,想着我也来用豆渣炒个菜来吃好了。豆渣吃法多样,可以配菜炒着吃,做豆渣丸子或豆渣饼。
豆渣中含有丰富的纤维素,能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收;又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素。所有豆渣一定不要丢掉哦,炒好了的豆渣也很好吃,下面就把做法奉上。
【菜名】:油豆腐拌炒豆渣
【食材清单】:油豆腐,豆渣,胡萝卜,味啉,清水,小葱,鲜酱油。
【烹饪步骤】:
1、把豆渣,油豆腐还有胡萝卜,小葱都准备好了。豆渣是我早上做豆浆剩下来的,没有丢掉,想着用来做这个菜。
2、 把油豆腐用热开水稍微的浸泡一会,尽量让油豆腐完全的浸泡在温水里面。