注意事项:
1、奶粉的选择,最好用宝宝奶粉,成人奶粉或是国产奶粉里很多有消泡剂在里面;
2、蛋白一定要打到干性发泡,也就是说提起打蛋器有小尖峰还要继续打,直到打到提起打蛋器是大片的直立尖角才可以;
3、一定是翻拌手法,且不可过多的翻拌,容易导致消泡花纹消失或是失败;
4、烤完之后不要急着拿出烤箱,要闷几分钟再拿出来,溶豆可以从烤盘上轻松取下,即烤盘上没有任何残留物就表示熟透了,否则要再回烤箱烤5-10分钟;
5、南瓜上锅隔水蒸熟,料理机搅打细腻的南瓜泥;如果没有料理机,过筛即可;
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