碗内打入两个鸡蛋，加入韭菜末，一点玉米淀粉，少许清水，半勺盐，胡椒粉搅拌均匀；
搅拌好的蛋液；
将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；
炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片，小火煎制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续煎，两面颜色金黄后就可以了；
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