麻辣呛汤面家常做法,麻辣汤面最好吃的做法家常

6、两手均匀用力，把面条拉开，拉长，然后从中间撕开。只要面团活得软硬度合适，醒面时间充足，面条很容易就而已拉开，不容易断裂。

7、锅里坐水，水开后下入撕开的面条，把面条煮至七八分熟后下入小油菜，把面条煮至全熟后捞出，盛入碗中。

9、在面条上撒适量粗辣椒面、细辣椒粉、蒜末、葱花、盐。

10、锅里坐油，油温烧至六成热左右，把热油浇在辣椒面上，炝出香味后加入少许生抽和陈醋即可。