立冬将至，早上做一碗热腾腾的麻辣面，配煎蛋和鲜虾，麻辣鲜香又御寒。
下面分享家庭版麻辣面的做法：
麻辣面
【食材和配料】：挂面，鲜虾，鸡蛋，蒜苗，花椒粉，花椒，红油辣椒面，小葱，小米椒，味极鲜，盐，食用油，清水。
烹饪过程：
1，起锅烧油（锅中倒入少量的油），油热后，加入少许盐，转动锅，使油均匀布满锅底，转中火，打入鸡蛋，待一面成型后，反面烙至金黄，铲出装盘。
2，两根蒜苗洗干净切碎备用。
3，碗中加入适量的红油辣椒面、花椒粉及十几粒花椒，三个小米椒洗净去蒂切圈，放入装有辣椒面的碗中，少许小葱摘洗干净切小段，放入辣椒面碗中，再加入适量的盐拌匀。
4，起锅烧油，油热后，均匀淋在碗中食材上，边淋边有筷子搅拌均匀，再倒入适量的味极鲜拌匀。
5，再把蒜苗末放入装有辣椒面的碗中，起锅烧水，水开后，碗中倒入适量的开水，搅拌均匀，尝尝咸淡。
6，开水锅中下入适量的面条，放入三只洗净的鲜虾，待面条煮熟，捞入凉开水盆中过一下，再捞入冲调好的麻辣汁中，再把煮好的鲜虾放入面条碗中，用筷子划拉开，即可上桌食用。
不知不觉一年已过了三季，冬天来了，天气转冷，早上吃一碗热腾腾的麻辣面，可以抵御寒冷，关键是简单好做，分分钟可以搞定，不耽误时间。
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